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食過翻尋味的江門美食

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      江門特色美食有咩?邊D系江門必嘗特色美食?江門美食攻略帶你去試下食過翻尋味的江門美食。江門著名美食包括陳皮紅豆沙、外海花生餅、開平馬岡鵝、恩平瀨粉、古井燒鵝、上南燒肉等。
開平馬岡鵝
         馬岡鵝是開平馬崗有名的土特產,已有百多年的飼養史。馬崗鵝早熟易養,肉質鮮嫩,個體重達10多斤。
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恩平瀨粉
        恩平市北部地區以瀨粉為主食。瀨粉,吃來易,做來難。從選料到制作,工序頗為復雜,而且必須合數戶之人力始能制作。合格粉團制作的粉條,無繼粉,入口軟、紉、爽、滑。不合格者,入口硬、澀、糊,失去瀨粉的獨特風味。
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鎮濠泥雞
         主要在開平市水口鎮聯竹鄉鎮濠、茂竹兩村制作泥雞。每到農歷年關,來自鶴山、臺山、恩平、新會等地的商販們便駕車來采購泥雞,作年貨銷售。
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古井燒鵝
        古井燒鵝是新會的馳名特產,具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點,深受食客喜愛。據說,古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的。
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上南燒肉
         鶴山市個有著古老文化的城市,其中上南村的燒肉就有著悠久歷史,上南村燒制豬肉的商家僅存3家,豬選擇的是本地土養的1年豬。很多本地及南海,番禺,順德等吃客趕大早來到村裏的市場搶購。
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陳皮紅豆沙
         新會陳皮,特指用新會柑果皮經在新會境內曬制和貯存陳化的幹品,是“廣陳皮”正品。是新會傳統土特名產。歷史上曾經有過栽培面積近10萬畝,初級產品產量超5000噸的高峰。種植面積近1萬畝,初級產品產量約1000噸。
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外海花生餅
       外海花生餅是外海歷史悠久的小食之一,馳名江門五邑地區,是使用傳統制作方法,用精選的花生、優質的白砂糖精制而成。絕對不含防腐劑和色素,是健康的綠色食物,在常溫下可保質約十天。它入口松化、香甜適中、食後齒夾留香。可隨意吃,也可作煎糯米薄餅、湯圓餡,令人回味無窮,作茶藝小食更佳。是饋贈親友、團圓喜慶的最佳食品。
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